Les caméras FLIR protègent la salle de production de viande de Dovecote Park contre les incidents d'incendie.

Le centre de traitement du producteur de viande Dovecote Park à Stapleton, dans le Yorkshire (Royaume-Uni), bourdonne d'activité 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7. Là, l’entreprise combine l’artisanat traditionnel de boucherie britannique à une technologie de transformation des aliments avancée pour produire certains des produits de viande les plus exceptionnels. L’entreprise s’engage à assurer la sécurité de sa main-d’œuvre et sa productivité. C’est pourquoi Dovecote Park a choisi d’investir dans la technologie de FLIR pour la détection rapide des incendies.

Dovecote Park a été fondée à Yorkshire, au Royaume-Uni, en 1997. L’entreprise fournit du bœuf, du veau et de la venaison britanniques pour les secteurs de la vente au détail, de la restauration fine et des services alimentaires à l’échelle nationale. Parmi les clients de Dovecote Park se trouvent le supermarché haut de gamme Waitrose, Gourmet Burger Kitchen, Burger King et Wentbridge House. L’entreprise contrôle l’ensemble du processus de production de viande : de l’approvisionnement en bétail de son groupe de fermes soigneusement choisies, à la boucherie, à l’emballage au détail, en passant par l’expédition.

Un équipement surchauffé indique un risque d’incendie

Il est essentiel de maintenir le processus de production dans le hall principal du Yorkshire. Malheureusement, avec des machines qui sont utilisées 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, les incendies ne sont pas rares dans le secteur de la production alimentaire. L’incident d’incendie survenu dans une salle de production de viande à Wolverhampton en janvier 2024 n’est qu’un exemple de la façon dont les choses peuvent s’intensifier rapidement. Les conséquences d’une épidémie d’incendie sont potentiellement dévastatrices. Non seulement il y a un risque de pertes humaines et de dommages aux infrastructures, mais les entreprises touchées doivent également prendre en compte de longues périodes d’interruption de leurs activités et des dommages à leur réputation de marque.

La direction du parc Dovecote a à cœur la sécurité incendie. Ils ont identifié un risque d’incendie dans les vides de toit du centre de traitement principal. Tous les dispositifs essentiels, par exemple les moteurs, les pompes, les armoires électriques et les cartes de distribution, qui alimentent les machines de production alimentaire (pour la coupe et l’emballage) sur le plancher de production. La raison pour laquelle cet équipement doit rester dans le vide du toit est qu’il doit être séparé du plancher de l’usine de qualité alimentaire, mais suffisamment proche pour alimenter efficacement la machinerie en dessous.

Lorsque cet équipement se détériore, s’use ou atteint la fin de sa vie utile, il a tendance à chauffer. Les problèmes mécaniques comme les pompes usées ou les roulements endommagés, ou les problèmes électriques comme les disjoncteurs défaillants, ont tous une chose en commun : ils commencent à se réchauffer. Lorsqu’elle n’est pas remarquée, cette accumulation de chaleur peut être le début d’un incendie dévastateur.

L’imagerie thermique l’emporte sur les extincteurs

Dans sa recherche d’une solution technique de prévention des incendies, l’équipe de Dovecote Park a d’abord considéré un système anti-incendie Sprinkler. Cependant, cette idée a été rapidement abandonnée, car elle s’est avérée ne pas être la bonne solution pour l’environnement du centre de traitement.

« Non seulement il est coûteux de couvrir une grande zone avec un système de gicleurs, mais un tel système ne sera activé que lorsqu’un incendie s’est déjà développé. C’est beaucoup trop tard, car à ce moment-là, les dommages sont terminés », explique Nick Dunn, directeur de la santé, de la sécurité et de l’environnement au parc Dovecote. « De plus, dans une zone de production remplie d’équipements électriques et mécaniques, un système de gicleurs peut causer des dégâts d’eau importants. »

Travaillant en partenariat avec l’intégrateur de systèmes WRS Solutions, Chris Eccles, directeur des ventes de FLIR Partner Business Insight 3 (Bi3) a proposé une solution pour installer plusieurs caméras FLIR FH-Series R dans les vides de toit. La FLIR FH-R est un capteur fixe multispectral robuste qui combine un flux thermique et radiométrique avec une caméra visible 4K pour fournir une détection rapide et précoce des incendies et une vérification visuelle de l’incident au fur et à mesure qu’il se déroule. L'imagerie thermique est une méthode fiable et sans contact de mesure des températures, qui peut contribuer à prévenir les incendies en détectant les points chauds avant qu'ils n'atteignent leur température d'inflammation.

Lorsqu’un point chaud ou un seuil de température prédéfini est dépassé, une alerte audio/visuelle est envoyée aux opérateurs de sécurité de l’entreprise par le biais d’un système de gestion vidéo (VMS) ou d’une sortie de relais connecté. En voyant l’alerte entrante, l’équipe peut alors décider des tactiques de réponse nécessaires. Les capteurs FH-R sont également dotés d’analyses intelligentes intégrées, ce qui leur permet de suivre les mouvements des personnes. Les capteurs permettent aux opérateurs d’adapter facilement les températures seuil à l’équipement spécifique qui doit être surveillé. Il est donc parfaitement possible de surveiller différentes plages de température dans un seul vide de toit.

Le partenaire FLIR (niveau or) Bi3 établi depuis longtemps a ajouté de la valeur en proposant non seulement un produit, mais aussi une solution complète. Dans le passé, ils ont fourni des solutions de détection précoce des incendies en utilisant la série FH-R sur plusieurs autres sites, donc lorsqu’ils ont été approchés par WRS Solutions pour fournir une solution similaire à Dovecote Park, ils avaient déjà toute l’expérience technique nécessaire pour relever le défi. Les installations dans les vides de toit sont parmi les plus difficiles, et pour leur part, WRS Solutions a fourni une solution intégrée impeccable avec un minimum de perturbations des opérations au parc Dovecote.

Sensibilisation à la sécurité incendie 24 heures sur 24, 7 jours sur 7

En plus de l’équipe de sécurité, les alertes sont également envoyées au service d’ingénierie et à Nick Dunn en sa qualité de directeur de la santé, de la sécurité et de l’environnement. « Plus nous pouvons voir notre salle de production, mieux c’est », dit Nick. « Les caméras thermiques FLIR ont certainement rendu nos vies beaucoup plus faciles. Ils nous donnent la tranquillité d’esprit, car nous pouvons maintenant être proactifs dans l’entretien de notre équipement, plutôt que réactifs. Dès que quelque chose devient chaud, notre équipe d’entretien peut s’en occuper. »

L’imagerie thermique ne fait que fonctionner. Il est très efficace pour prévenir les incendies et éviter les perturbations commerciales. C’était la conclusion un an après l’installation. Au cours de l’année qui s’est écoulée, deux incidents avaient déjà été détectés. Un incident potentiellement catastrophique a été un roulement de moteur qui avait commencé à surchauffer. S’il n’avait pas été ramassé à temps par une caméra FLIR, cela aurait entraîné une défaillance et une perturbation grave des activités. Un deuxième incident, moins grave, a été la rupture d’une conduite de vapeur. Une caméra FLIR l’a également ramassée et l’équipe d’entretien pourrait prévenir d’autres dommages.

Exemple de visuel provenant d’une FLIR FH-Series R déployée à Dovecote Park

Tranquillité d’esprit et avantages financiers

Aujourd’hui, les nombreux vides de toit au-dessus du centre de traitement ont plus de 30 caméras FLIR FH-R. WRS Solutions a terminé l’installation en quelques semaines. Kevin Polkey, directeur régional chez WRS, reconnaît que les caméras FLIR étaient la solution idéale de détection précoce des incendies pour Dovecote Park.

« L’investissement dans les caméras d’imagerie thermique est beaucoup moins important que dans les systèmes d’extinction d’incendie », explique Kevin. « En plus de prévenir les dommages physiques et les pertes d’affaires, les caméras thermiques aident également à protéger la réputation d’une marque, en particulier dans un marché hautement concurrentiel comme la production alimentaire. »

Robert Groom, directeur des ventes chez FLIR, déclare : « Il s’agit d’un bon exemple où la technologie FLIR éprouvée entre les mains de professionnels de l’industrie qualifiés et expérimentés, tels que Bi3 et WRS, peut non seulement protéger les personnes et les biens, mais aussi offrir un véritable retour sur investissement. »

« L’efficacité de la technologie radiométrique de FLIR dans l’industrie de la transformation alimentaire ne peut être sous-estimée. Contrairement aux systèmes d’extinction d’incendie traditionnels qui réagissent aux incendies, la technologie d’imagerie thermique permet de prévenir les incendies avant qu’ils ne commencent.

La livraison réussie de cette solution innovante nécessite une équipe compétente, et avec WRS et FLIR comme partenaires dans ce projet, une installation et une intégration transparentes ont été réalisées. Cela se traduit par des avantages immédiats et tangibles pour Dovecote Park. » – Chris Eccles, directeur des ventes chez Business Insight 3

Enfin, grâce à l’installation des caméras d’imagerie thermique, Dovecote Park a pu réduire considérablement sa prime d’assurance pour le centre de traitement. « On peut affirmer que l’investissement dans les caméras thermiques s’est déjà amorti », a déclaré Nick Dunn.